Tipp
Sertéssült mellé főtt és sült halakhoz, főtt húsokhoz ajánljuk.
Hozzávalók
- 0,5 literes habszifon
- 1 db habpatron
- 300 ml tejszín
- 50 ml sült hús szaft (készülhet kockából is)
- 1 tojás sárgája
- 2 evőkanál mustár
- só, őröltbors
Elkészítés
A hozzávalókat összekeverjük, majd felmelegítjük 60-70 °C-ra. Nem kell forralni. Habszifonba töltjük, szokásos módon elkészítjük a habot. 15-20-szor megrázzuk a szifont, közvetlenül a fogyasztás előtt tálaljuk a habot. Ízesíthetjük mustár helyett fokhagymaporral, vagy kaporporral is.
