Tipp
Szárnyashúsokhoz, keleties ételekhez igazi kuriózum.
Hozzávalók
- 0,5 literes habszifon
- 1 db habpatron
- 200 ml 100 %-os ananászlé
- 200 ml tejszín
- 50 g vaj
- 1 púpozott evőkanál liszt
- 1 kávéskanál curry por, só
Elkészítés
A vajat felolvasztjuk, és a liszttel világos rántást készítünk. Felengedjük és felforraljuk az ananászléval. Hozzáadjuk a tejszínt, ízesítjük kevés sóval, curry porral. Melegítjük, nem kell már forralni. A mártást 60-70 °C-on töltjük a habszifonba. Szokásos módon habosítjuk. Tálalás előtt erőteljes mozdulatokkal rázzuk meg a szifont 20-szor.
