Tipp
Grillezett, párolt zöldségekhez kellemes selymes ízű mártás, de sült szárnyas- és borjúhúshoz is ajánljuk.
Hozzávalók
- 0,5 literes habszifon
- 1 db habpatron
- 50 g vaj
- 200 ml tej
- 200 ml tejszín
- 2 evőkanál búzaliszt
- 1 tojássárgája
- csipet őrölt szerecsendió
- só
Elkészítés
Világos vajas rántást készítünk, felengedjük hideg tejjel, ízesítjük és felforraljuk. A forró mártáshoz keverjük a tojássárgájával vegyített tejszínt. Még melegen, de nem forrón (kb.: 60-70 °C) habszifonba töltjük, és habosítjuk.
