Tipp:

Salátákhoz, halakhoz ajánljuk és rántott, grillezett zöldségekhez is kitűnő, de szárazabb sertéssült mellé is tálalhatjuk.

Hozzávalók:

  • 0,5 literes habszifon
  • 1 db habpatron
  • 200 ml napraforgó olaj
  • 3 tojás sárgája
  • 2 egész tojás
  • 1 kávéskanál dijoni mustár
  • 2 teáskanál fehérborecet
  • csipet só, őrölt bors

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük, habszifonba töltjük, patronnal habosítjuk. Tálalás előtt 20-30-szor rázzuk meg a szifont. Ha nem elég kemény a hab, a rázást folytassuk addig, míg a megfelelő állagot el nem érjük. Közvetlenül a fogyasztás előtt tálaljuk a habot.